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4000 Chinese restaurant

東京都港区
中華

お料理は中国料理人歴30年の経験と技術を生かし日本の伝統、文化、食材を取り入れたコース料理を提供致します。
前菜からデザートまで13皿前後の内容になります。
日本各地に足を運んで生産者の方々の苦労や思いの詰まった食材豊洲市場で仲卸さんの目利きで集めた旬の食材(魚介.海老.野菜)を足を運び目で見て仕入れた食材を大事にし美味しさを追求した料理をお出しするレストランを目指します。

店舗紹介

渋谷セルリアンホテル内『スーツァン・レストラン陳 渋谷店』を中心に、四川飯店グループの取締役兼総料理長を務めた菰田欣也シェフが自らプロデュース、総料理長を務める本格派中華料理店の新店『4000 Chinese Restaurant』。国内随一の素材を用いながら、本格派中華料理の業で仕上げる料理はこの店ならではの料理を堪能出来る。時期により、霜降りの割合も高く味の濃いハンガリーの国宝と言われるマンガリッツァ豚、黒トリュフの小龍包、ゼラチン質が多く濃厚なスープで煮込む毛鹿鮫フカヒレの姿煮、など絶品の料理も味わえる。カリスマシェフが「自分の理想をもっと突き詰めたレストランを作りたい」との想いで始めた4000 Chinese Restaurantの世界を是非お楽しみ下さい。

予約ルール

■予約受付について
12月10日よりウェブ予約システム“OMAKASE”をご利用頂きます
貸し切りや料理の内などのご相談も承ります

7日前のご予約をお願い致します
お時間を頂きましてしっかりと仕込みを致します

■定休日
1月の定休日 (1月7日より営業) 14日, 21日, 22日, 28日
2月の定休日 (月曜日、木曜日)
3月の定休日 (火曜日、水曜日)
事情により変更する事も御座います

コース

  • [ランチ] ランチコース(フカヒレ姿煮入り)

    22,000円 /名

    13品前後のコース

  • [ランチ] ランチコース

    15,000円 /名

    13品前後のコース

  • [ランチ] ランチコース

    10,000円 /名

    10品前後のコース

  • [ディナー] 高級亁貨コース

    50,000円 /名

    15品前後のコース(干し鮑、なまこ、燕の巣など)

  • [ディナー] 4000スペシャリティー

    38,000円 /名

    15品前後のコース(活魚介、海老、家离、フカヒレ)

  • [ディナー] ディナーコース(フカヒレ姿煮入り)

    22,000円 /名

    13品前後のコース

  • [ディナー] ディナーコース

    15,000円 /名

    13品前後のコース

このお店を予約する 予約時に一席あたり270円の手数料を頂きます。

次回予約枠の受付開始日

2019年09月10日(火) 10時00分

10:00 JST(UTC+9)
14日前からのキャンセル
5%
7日前からのキャンセル
20%
2日前からのキャンセル
50%
当日のキャンセル
100%
電話番号 03-6427-9594
席数 20席
営業時間 ランチ12:00〜、ディナー18:30〜
定休日 不定休
お酒の持ち込み 不可
喫煙 禁煙
住所 東京都港区南青山7-10-10パークアクシス1F
最寄り駅 広尾