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虎白

東京都新宿区
和食・割烹

~核を持ちながらも、自然体な変化を遂げる日本料理~

キャビア、フォアグラ、トリュフ。日本料理店では珍しい食材が、虎白では当たり前に使われています。
伝統にこだわると思われがちな日本料理も、いまのかたちがそのまま昔から継承されて来ただけでなく、新しい食材、新しい調味料を取り入れ、展開をしてきました。
それはとてもゆっくりで、長い年月がたって振り返らないと気が付かないほどだったかもしれません。

いま、わたしたちは実にさまざまな食材に囲まれています。
それは、人の世の中の発展の結果ではないでしょうか。
虎白では、そういった現象を、ごく自然のものととらえ、日々のお皿の上に現在を再構築しています。

8月5日、9月2日、9月11日は店主小泉 瑚佑慈が不在での営業です。ご確認のうえご予約をお願いします。

コース

  • [ディナー] 基本コース

    27,000円 /名

  • [ディナー] 【店主小泉不在】基本コース

    27,000円 /名

    8月5日、9月2日、9月11日、10月21日は店主小泉不在となります

※その時々の季節の食材によってお値段上下する場合がございます。
※別途サービス料、消費税を頂戴しております。
※コースの特性上、広範囲なアレルギーがある場合、予約をお断りする可能性がございます。

次回予約枠の受付開始日

2019年09月01日(日) 13時00分

13:00 JST(UTC+9)
予約完了後以降のキャンセル
5%
前日のキャンセル
50%
当日のキャンセル
100%
電話番号 03-5225-0807
席数 24席
営業時間 17:30~22:00(最終入店)
定休日 日曜日、祝日、(8月下旬・年末年始休みあり)
お子様連れ 12歳以上(中学生以上)
お酒の持ち込み 不可
喫煙 禁煙
住所 東京都新宿区神楽坂3-4
最寄り駅 飯田橋、神楽坂、牛込神楽坂