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博多中

東京都港区
このお店を予約する 予約時に一席あたり270円の手数料を頂きます。

次回予約枠の受付開始日

2018年11月22日(木) 00時00分

00:00
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博多中ができるまでの”あらすじ”
修行二年目、十九歳のある冬の日のことでした。
前に先輩が「まかない」で作った水炊きが全然ピンとこなくて、行きつけのラーメン店でスープの取り方を盗み見て、一人で研究を重ねたんですよ。それで、自分の番がまわってきた時に「これが理想だ」っていう水炊きをつくってみたんです。
それがまあ、自分で言うのもなんだけど、上手にできてね。
先輩たちも「美味い、美味い」と口々に言いながら、「ガス代がもったいなかろうが!」なんて、はたかれたりして… …
ま、確かに長時間、煮込むからね。でもさ、美味いものつくるのが仕事の人間が、けち臭いこと言うなよなって、ねえ。
その水炊きを自分の店で出したら、ほら、評判が良くって、とくに東京のお客さんがすごく褒めてくれるんです。
こんな水炊き、食べたことないってね。
おっとそれなら、ねぎま鍋も、豚しゃぶも、もつ鍋だって自信あるよ。理想はかなり高いし、そりゃ一口食べれば違いはすぐにわかりますよってことで。
よし、そんじゃあ、東京に店出すかって。
ええ、調子に乗って見ました。すみません… …。

予約ルール

毎日二ヶ月先同日までのご予約を承ります。
例:10/5→12/5までのご予約
予約手数料はコース代金からお値引きさせていただきます。

コース

  • [ディナー] 水炊きコース

    8,500円 /名

    小鉢(鶏スープ茶碗蒸しと本日の小鉢)
    お刺身胡麻醤油和え
    本日の焼き魚
    博多水炊き (※写真は3人前です)
    スープかけご飯 [〆]
    本日のデザート

  • [ディナー] もつ鍋コース

    7,800円 /名

    小鉢(鶏スープ茶碗蒸しと本日の小鉢)
    お刺身胡麻醤油和え
    本日の焼き魚
    白みそもつ鍋 (※写真は2人前です)
    ちゃんぽん [〆]
    本日のデザート

  • [ディナー] トロねぎ鍋コース

    9,800円 /名

    小鉢(鶏スープ茶碗蒸しと本日の小鉢)
    お刺身胡麻醤油和え
    本日の焼き魚
    トロねぎま鍋 (※写真は4人前です)
    五島うどん [〆]
    本日のデザート

  • [ディナー] ふぐ鍋コース

    13,800円 /名

    二日前までの予約をおねがいします。
    小鉢(鶏スープ茶碗蒸しと本日の小鉢)
    ふぐ刺
    ふぐのからあげ
    ふぐちり (※写真は2人前です)
    雑炊 [〆]
    本日のデザート

個室のみ喫煙可

URL http://tanakada.net/hakatanaka/
席数
営業時間 17:00~24:00(22:30 最終来店)
定休日 毎週日曜日、不定休
お酒の持ち込み 可能(持ち込み料 6,000円 / 1本)
喫煙 不可
住所 東京都港区西麻布 3-17-26 サァラビル1F
最寄り駅 広尾駅、六本木駅